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Roteiro Blumenau Gastronômico se destaca pelas opções para vários gostos

Este ano o Roteiro Blumenau Gastronômico, promovido pela Sol Eventos, trouxe diversas novidades ao público amante da gastronomia. Uma delas é a participação do restaurante Fritz Saudável, uma ótima opção para quem deseja comer bem sem sair da dieta. Oferecendo o prato risoto de arroz negro com filé de salmão, o estabelecimento veio para mostrar às pessoas que a comida natural também pode ser saborosa.

A sócia-proprietária do Fritz Saudável, Renata Rissardi Proencio, explica que seus pratos não levam óleo e nem sal marinho iodado. O prato oferecido no Roteiro é feito com arroz negro, que possui inúmeras propriedades nutritivas, e o salmão é grelhado, sem gordura. “Para que se faça o risoto nós não utilizamos óleo, nós utilizamos a mussarela de búfala para dar a consistência do risoto, para priorizar essa parte saudável”, explica.

Apesar de ser a primeira participação do restaurante no Roteiro, Renata conta que muitas pessoas já vieram até o local procurando pelo prato. E o intuito de participar do evento era justamente esse: apresentar ao público uma culinária saudável e orgânica. “Isso para a gente é muito importante, para que as pessoas percebam que comer saudável também pode ser saboroso”, declara.

Outra opção que caiu no gosto do público foi a crepioca de strogonoffe de carne e o pudim de leite, oferecidos pelo Vanilla Retrô Caffè. De acordo com a proprietária, Patricia Krug, o prato é preparado com farinha de tapioca temperada, seguido de um recheio de strogonoffe de tiras de carne e champignons flambados. “Para acompanhar, desenvolvemos uma receita de um delicioso pudim de leite que servimos no formato de mini pudim”, conta.

Segundo Patricia, o diferencial do prato é a massa de tapioca, que não leva trigo, portanto não possui glúten. Ela ainda ressalta que os elogios quanto à porção, sabor, qualidade e preço do combo têm sido constantes. “O Roteiro está nos proporcionando crescer no ramo da gastronomia e promovendo visibilidade do nosso espaço a um público ainda maior”.

E nessa lista de estabelecimentos que se destacaram nos primeiros dias de evento, não poderia faltar a Polpetta Pão com Bolinho. Segundo o chefe de cozinha Felipe André Evaristo, o prato Dom Milano, escolhido para o Roteiro, é feito com um bolinho cuidadosamente preparado, tempero da casa, pão artesanal de Malzbier, folhas frescas de agrião, rodelas de tomate e aioli de gorgonzola. O acompanhamento fica por conta das batatas rústicas artesanais, servidas com molho picante. “O prato ganha um pão feito especialmente para ele de maneira artesanal, de Malzbier, misturando a cultura cervejeira com a do pão com bolinho”, explica.

A 10ª edição do Roteiro Blumenau Gastronômico conta com 43 estabelecimentos e vai até o dia 28 de fevereiro. Mais informações sobre os pratos podem ser consultadas na página oficial do evento (www.facebook.com/blumenaugastronomico).


Carolina Ignaczuk
Presse Comunicação Empresarial

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